Les habitants de la commune de Lamotte-Beuvron sont des "Lamottois, Lamottoises".
Cette petite ville est située en Sologne sur le Beuvron. La forêt de Lamotte-Beuvron (forêt domaniale s'étendant en fait principalement sur Vouzon) occupe une partie de son territoire.
C'est à Lamotte-Beuvron qu'aboutit le canal de la Sauldre construit dans la seconde moitié du XIXe siècle pour amener au cœur de la Sologne la marne de Blancafort (Cher) en vue de l'amélioration de l'agriculture de la région.
Sous le Second Empire et plus encore sous la Troisième République, Lamotte-Beuvron, bien reliée par chemin de fer à Paris, devient la «capitale de la chasse» solognote fréquentée par hommes d'affaires et hommes politiques.
Face à la gare, l'hôtel Tatin est alors un relais gastronomique réputé.
C'est là que, dans les dernières années du XIXe siècle, les restauratrices, les sœurs Tatin (Stéphanie, dite « Fanny », 1838-1917, et Caroline, 1847-1911) inventent - par hasard dit-on - la célèbre tarte Tatin. Ce dessert est révélé aux gastronomes par le plus célèbre d'entre eux, Curnonsky, surnommé « le prince des gastronomes » qui en fait l'éloge en 1926 dans le volume de La France gastronomique consacré à l'Orléanais.
L'hôtel des sœurs Tatin existe toujours.
Adresse de la Mairie de Lamotte-Beuvron :
41 avenue de l'Hôtel de Ville
41600 - Lamotte-Beuvron
Tél. : 02 54 88 84 91
Fax : 02 54 88 84 92
