Le marché de Châtillon-sur-Loire fut longtemps l’un des marchés les plus importants de la région. Les prix qui y étaient pratiqués servaient même de référence pour établir les taxes sur le pain au niveau départemental.
Au XIXe siècle, le marché ne se tenait pas le jeudi mais le samedi et s’étendait sur tout le centre ville. Les marchands de pommes de terre se tenaient rue Franche, les vendeurs de produits laitiers étaient rassemblés place du marché (l’actuelle place Clemenceau), le blé se vendait devant la mairie. Les arbres alignés du Champ de Foire abritaient d’autres étals qui s’étendaient également sous le « marché couvert », aujourd’hui devenu le local des pompiers.
Venus de toute la région, les agriculteurs proposaient leurs produits, légumes, grains ou animaux.
Quelquefois, une marchande n’avait qu’un lapin et quelques légumes à vendre.
Ce n’est qu’à partir de 1850 que le jour du marché fut déplacé au jeudi. Depuis cette époque, la foire, un marché plus important, se tient le deuxième jeudi du mois.
