Sully-sur-Loire possède le label Ville fleurie, trois fleurs lui ont été attribuées par le conseil national des villes et villages fleuris de France dans le cadre du concours des villes et villages fleuris.
La commune est située dans la zone de protection spéciale vallée de la Loire du Loiret du réseau Natura 2000.

A voir à Sully-sur-Loire :

• Le château de Sully-sur-Loire, château de style renaissance et principal centre d'intérêt de la ville
• La collégiale Saint-Ythier
• Maison d'Henri IV du xvie siècle
• Statue de Maximilien de Béthune
• L'église Saint-Germain : bâtie au xie siècle sur un édifice plus ancien dont il ne reste rien. Elle est reconstruite après la guerre de Cent Ans, redétruite lors des guerres de religion et, à nouveau, rebâtie. Elle prend son aspect actuel à la fin du xviie siècle avec, en particulier, la plus haute flèche en charpente de France. Elle est détruite partiellement au cours du bombardement du 17 juillet 1944 et réhabilitée en avril 2006 comme salle d'exposition.
• Pont en poutre sur la Loire qui remplaça un pont suspendu
• Le Pont-aux-Prêtres, qui permet la liaison entre la ville le château. L'ancien Pont-aux-Prêtres avait presque complètement disparu, il a été reconstitué par l'architecte Jacques Moulin
• Levée de la Loire

Temps forts :

• Festival international de musique classique, chaque année depuis 1973, en mai et juin
• Fête de la Sange, en septembre
• Fête de la Saint-Hubert et chapitre de la faisanderie en novembre : manifestation gastronomique
• Marché le lundi.