Les Cépages

Arbois : cépage blanc utilisé occasionnellement en Touraine. Auvernat gris : cépage blanc utilisé occasionnellement dans le Vignoble du Centre. Cabernet franc : cépage rouge et rosé utilisé en Touraine, en Anjou-Saumur et en Pays Nantais. Cabernet sauvignon : cépage rouge et rosé largement utilisé en Touraine, en Anjou-Saumur et en Pays Nantais. Chardonnay : cépage blanc utilisé occasionnellement dans le Vignoble du Centre, en Touraine et en Anjou-Saumur. Chasselas : cépage blanc, majoritairement utilisé dans l'ensemble du Vignoble du Centre.

Chenin blanc : autre nom du Pineau de la Loire, cépage blanc utilisé majoritairement en Anjou-Saumur et en Touraine et accessoirement dans le Vignoble du Centre. Cot : cépage rouge et rosé utilisé occasionnellement en Touraine et en Anjou-Saumur. Folle-blanche : autre nom du Gros Plant, utilisé exclusivement en Pays Nantais. Gamay de Chaudeney : cépage rouge et rosé utilisé occasionnellement en Touraine. Gamay noir à jus blanc : cépage rouge et rosé utilisé majoritairement dans le Vignoble du Centre, en Touraine et en Pays Nantais, et occasionnellement en Anjou-Saumur. Grolleau : cépage rouge et rosé utilisé occasionnellement en Touraine et en Anjou-Saumur. Gros Plant : voir Folle-blanche. Melon de Bourgogne : autre nom du Muscadet, cépage blanc utilisé exclusivement en Pays Nantais. Merlot : cépage rouge et rosé utilisé occasionnellement en Touraine. Muscadet : voir Melon de Bourgogne.

Pineau d'Aunis : cépage rouge et rosé utilisé occasionnellement en Touraine et en Anjou-Saumur. Pinot blanc : cépage blanc utilisé occasionnellement en Touraine. Pineau de la Loire : voir Chenin blanc. Pinot gris : cépage rouge et rosé utilisé occasionnellement dans le Vignoble du Centre et en Touraine. Pinot meunier : cépage rouge et rosé utilisé occasionnellement dans le Vignoble du Centre et en Touraine. Pinot noir : cépage rouge et rosé utilisé majoritairement dans le Vignoble du Centre, et en Touraine, et occasionnellement en Anjou-Saumur. Romorantin : cépage blanc utilisé occasionnellement en Touraine. Sauvignon : cépage blanc utilisé majoritairement dans le Vignoble du Centre et en Touraine, et occasionnellement en Anjou-Saumur.