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Vins : blancs tranquilles (75% de la production totale),
pétillants et mousseux
Cépages : Chenin blanc exclusivement
Superficie exploitée : 350 ha sur 3 communes
Production moyenne : 17 000 hl
Titrage minimum en alcool :
- Mousseux et pétillants : 9°
- Blancs : 10,5°
Titrage maximum en alcool : 13°
Rendement maximum à l'hectare :
- Blancs : 52 hl/ha
- Pétillants et mousseux : 65 hl/ha
A boire : très frais, jeunes ou après quelques années
de bouteille |
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