Le château de Meillant, situé dans le Cher, fut à l’origine un château fort. Après la guerre de Cent Ans, il fut reconstruit dans un style gothique flamboyant.
Au XIe siècle, un donjon avaity été érigé afin de protéger les terres environnantes.
Le château de Meillant, sous son apparence actuelle, fut mis en chantier à la fin du XIIIe siècle par Étienne II de Sancerre.
Le corps de logis central, la chapelle et la tour du Lion furent construits par Charles Ier d’Amboise puis Charles II d’Amboise, de 1473 à 1510.
Des travaux de restauration du château de Meillant furent entamés en 1842, comprenant la décoration sculptée extérieure, les toitures, les chemins de ronde et la remise en état des étages supérieurs des corps de logis.
Le château de Meillant bénéficia de son inscription au titre des Monuments Historiques en 1926 puis en 1963.