En 1749, François Jacques Walsh, riche armateur nantais d’origine Irlandaise, devient seigneur de Serrant en achetant le domaine et le château meublé.
Les nouveaux propriétaires réaménagèrent la décoration intérieure et créèrent un parc « à l’Anglaise ».
En 1754, la seigneurie de Serrant fut érigée en comté par lettre patente de Louis XV.
Louise de Vaudreuil, épouse d’ Antoine Walsh, qui fit poser des boiseries et meubla le château vers 1755 et entreprit des recherches destinées à ressusciter l’art du vitrail, faisant construire dans les communs un four dont sortirent en 1826 les « premiers vitraux montés sur châssis de bois ».
Le château fut aménagé dans la perspective d’une visite du couple impérial en 1806.
En 1939, le château fut mis à la disposition de l’État pour y abriter des œuvres des musées nationaux.
L’imposante demeure abrite, outre un riche mobilier familial ancien, le fonds Duchâtel, archives du comte Tanneguy, ministre de Louis-Philippe Ier, père d’une duchesse de la Trémoille qui fut proche d’Adolphe Thiers.
Elle fut classée Monument Historique en 1948, ainsi que le tombeau en marbre sculpté du marquis de Vaubrun, superbe témoignage d’art funéraire du XVIIIe siècle.
Depuis 1954, en plus d’être une résidence, le château est ouvert à la visite.
Le parc à l’anglaise du XVIIIe siècle entoure le château et diverses dépendances, le colombier, l’orangerie les écuries et les autres communs.