Il est recommandé de visiter les caves locales pour déguster et découvrir ces vins.

Ces vignobles sont réputés pour leur diversité et leur beauté. Ils s’étendent sur plusieurs kilomètres sur un sol fertile.

Voici quelques vignobles notables :

• Caves Louis de Grenelle : Connu pour son accueil professionnel et agréable, ce vignoble offre une dégustation généreuse après la visite.
• Langlois Crémant de Loire : Ce vignoble offre une visite très intéressante et bien documentée, suivie d’une dégustation agréable sur la terrasse.
• Ackerman : Ce vignoble est apprécié par les enfants pour sa salle avec des jeux en bois. La visite se termine par une dégustation appréciable.
• Domaine de Rocheville : Ce domaine est suivi d’une visite du charmant village.
• Château de Targé : Ce vignoble est connu pour son Coteau de Saumur moelleux.

Ces vignobles offrent une grande diversité de vins d’AOC, y compris Saumur-Champigny, Cabernet d’Anjou, et bien d’autres.

Les vignerons locaux sont engagés en faveur de la biodiversité et des paysages, ce qui en fait une terre naturellement destinée à la pratique du tourisme gourmand.

La production de vins bio suit des pratiques respectueuses de l’environnement et de la biodiversité.

Voici quelques éléments clés de ce processus :

• Conversion biologique : Certains domaines, comme le Domaine de l’Ours Bleu, ont entamé une conversion biologique de leurs vignobles.
  Cela signifie qu’ils ont commencé à adopter des pratiques agricoles biologiques et à éliminer l’utilisation de produits chimiques synthétiques.
• Respect de la biodiversité : Les vignerons de Saumur accordent une grande importance à la biodiversité de leurs vignobles.
  Par exemple, le Domaine Melaric a planté des arbres et des haies et a introduit un petit troupeau de brebis pour l’éco-pâturage.
• Travail du sol : Le travail du sol est une partie essentielle de la viticulture biologique. Il permet de maintenir la santé du sol et d’assurer une bonne nutrition pour les vignes.
• Vendanges manuelles : Les vendanges sont souvent effectuées manuellement dans les vignobles biologiques. Cela permet de sélectionner les meilleurs raisins et de minimiser les dommages aux vignes.
• Faible utilisation de soufre : Dans la vinification, l’utilisation de soufre est minimisée. Cela permet de préserver les arômes naturels du vin et de réduire les risques d’allergies pour certains consommateurs.

Il est important de noter que chaque vigneron a sa propre approche de la viticulture biologique, en fonction de ses convictions et des spécificités de son terroir. Pour en savoir plus, il peut être intéressant de visiter les domaines et de discuter directement avec les vignerons.

Pour reconnaître un vin bio à Saumur, vous pouvez vous référer à plusieurs éléments :

• Certification biologique : Les vins bio sont certifiés par des organismes agréés qui garantissent le respect des normes de l’agriculture biologique. En France, le logo “AB” (Agriculture Biologique) est souvent utilisé.
• Absence de produits chimiques : Les vins bio sont produits sans l’utilisation de produits chimiques de synthèse. Ils sont élaborés à partir de raisins cultivés sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques.
• Faible teneur en soufre : Les vins bio contiennent généralement peu ou pas de soufre. Le soufre est utilisé pour stabiliser le vin et prévenir l’oxydation, mais sa présence peut être réduite dans les vins bio.
• Mentions sur l’étiquette : Même si la mention “AB” n’est pas toujours présente, d’autres inscriptions peuvent vous aider à identifier un vin bio. Par exemple, vous pouvez trouver des mentions comme “vinifié sans ajout de sulfites” ou « vin nature« .
• Vendanges manuelles : Les vins bio sont souvent vendangés à la main, ce qui permet de sélectionner les meilleurs raisins et de minimiser les dommages aux vignes.

Il est important de noter que chaque producteur a sa propre approche de la viticulture biologique. Pour en savoir plus, il peut être intéressant de visiter les domaines et de discuter directement avec les vignerons.

Syndicat des vins de Saumur
49 Rue du Maréchal Leclerc – 49400 SAUMUR
Tél : 02.41.51.16.40 – Mail : contact@vins-de-saumur.com – Site internet : https://www.vins-de-saumur.com/